Sobremesas com chocolate fazem a cabeça de qualquer pessoa, inclusive daqueles que decidiram seguir o veganismo. Confira três receitas deliciosas que não utilizam nenhum ingrediente de origem animal. Delicie-se!  

Brownie funcional molhadinho de chocolate

Ingredientes

100g de tâmaras sem caroço ou ameixa sem caroço ou uvas passa

100ml de "leite" vegetal de sua escolha

1 fava de baunilha ou 1 colher (café) de extrato de baunilha

20g de cacau em pó

180g de farinha de coco

40ml de óleo de coco líquido

30g de biomassa de banana verde

1 pitada de de sal

10g de fermento em pó

100g de chocolate vegano 70% cacau picados grosseiramente

50g de nozes ou amêndoas ou castanha do Pará picadas

Modo de preparo

Coloque as tâmaras ou ameixas, o "leite" e a fava de baunilha no liquidificador e bata bem. Bata também o cacau em pó e a farinha de coco. Coloque a mistura do liquidificador em um bowl e, com um fouet, vá acrescentando os demais ingredientes na ordem da receita. Por último, após o fermento, adicione o choco- late picado grosseiramente e as nozes. Coloque em uma forma pequena forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Rendimento: 8 porções

Validade: Consumo imediato, não deve ser congelado.

O clássico brigadeiro de panela

Ingredientes

1 de colher de sopa de manteiga ghee, manteiga de cacau ou manteiga de coco

300ml de "leite de coco" ou outra bebida vegetal

¼ de xícara de melado de cana ou agave

1 colher (café) de extrato de baunilha orgânico

1 pitada de sal marinho moído

1 colher (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo

Derreta a manteiga de cacau. Acrescente os demais ingredientes, menos o cacau. Mexa bem. Adicione o cacau. Leve à geladeira para esfriar por 2 horas. Se quiser enrolar, leve ao congelador por 1 hora.

Rendimento: 6 porções

Validade: 2 Semanas

Pode ser congelado por até 3 meses 

Foto Pexels 

Mousse de chocolate com apenas 5 ingredientes

Ingredientes

2 xícaras da polpa do coco verde (aquela da água) ou 1 xícara de leite de coco
1 xícara de tâmaras sem caroço (ou 1/2 xícara de melado de cana)
2 xícaras de chocolate 70% de leite vegetal zero açúcar (escolha a sua marca predileta)
1 colher se sopa de óleo de coco extra virgem
1 pitadinha de sal marinho moído

Modo de preparo

Ferva as tâmaras por 10 minutos. Essa água das tâmaras você pode guardar para adoçar as suas preparações. Derreta o chocolate em banho maria com o óleo de coco. Enquanto isso bata os demais ingredientes no liquidificador até que fique bem homogêneo. Bata todos os demais ingredientes.
Leve a geladeira por 1 hora.