A Thai Frozen, primeira sorveteria com inspiração tailandesa da região, abriu as portas em Caxias do Sul no mês de dezembro. Receita típica da Tailândia, o diferencial fica por conta de como o produto é servido, sendo elaborado na frente do cliente em uma chapa gelada, que vai dos -30°C e -20°C, com ingredientes frescos e sazonais.

De acordo com os sócios Marcos Antônio Dalzochio, Ronaldo Dinnebier de Godoy e Ubiratan Boays, a proposta é que o cliente deguste um sorvete com sabor diferenciado em um ambiente especialmente pensado para oferecer a experiência tailandesa na Serra Gaúcha. São mais de 15 sabores, entre eles alternativas sem lactose e veganas, preparados com frutas de origem orgânica e sem agrotóxicos, provenientes de fornecedores locais. O sorvete é servido em forma de rolinho, com diversas opções de acompanhamento.

Fotos Carlos Freitas

A decoração foi inspirada na Tailândia e sua riqueza cultural, com assinatura da arquiteta Mégui Dal Bó. As referência provenientes do país asiático se mostram na utilização de bambus e muito verde, lembrando a vegetação e o mar límpido. Também foram aludidas as cores típicas do país, como por exemplo o amarelo, considerado símbolo de prosperidade no ambiente de trabalho.

Ainda, o investimento realizado pelos sócios é de R$ 200 mil, com a estimativa de retorno em até um ano. Já o quadro de funcionários é formado por três pessoas. O símbolo da sorveteria é o elefante, animal sagrado que representa saúde e prosperidade para o povo tailandês. Ligado a este significado de sucesso que a marca traz, os sócios planejam transformar a Thai Frozen em uma franquia, com o plano de negócios já em fase de finalização.

A Thai Frozen fica na Rua Alfredo Chaves, 1.381, esquina com a Rua Dom José Baréa, Bairro Exposição. Nas redes sociais Facebook e Instagram: @thaifrozen